SOBA×CAFE EN ～篠ノ井日和～

拓です。

工事が始まりました。




今回の工事は厨房、トイレなどの水回り関係のものとなります。
その為、床をがっつり削っての配管作業！

普段、工事などしていても大して気にもならないけれど、当人となると床を削る音にびっくりしながら、ビクビクの１日となりました。（ご近所に挨拶回りしておいて良かった。。。）

そんなこんなで、今日は水曜日という事でミーティング。

工事が始まり、回りの皆様にも認識された事でお尻に火がついたので、今まで決まったことをちゃんと書き出して確認、それぞれのやることをリスト化しました。

メニューに一つサンド系のものを入れようと思っていて、今日はその試作。



２枚目の写真のお皿は先日母のブログで紹介した新潟の作家さん、もとい母の妹夫妻（僕からすると叔父叔母）の作品です。

ちなみに母はパン教室に通って１０年。

先日、そのパン教室の先生と飲みましたが、先生曰く母は

「とてもおおざっぱ」

との事でした。

母、嫁ともになかなか豪快ですが、オープンまでに繊細なメニューが出せるよう頑張ります。